Há mais um motivo para se visitar a rua Graúna, em Moema. É que no andar de cima do Original – ali mesmo, quase escondido atrás da porta que se assemelha à de um frigorífico – está o Câmara Fria, nova empreitada da Cia. Tradicional do Comércio.
O bar, inaugurado no final de 2016, faz o estilo “speakeasy”, com luz baixa, piso de ladrilhos e tubulações aparentes. O foco são os chopes artesanais – a casa está equipada com dez torneiras, quase todas engatadas com Wäls, tradicional cervejaria de Belo Horizonte (MG). Esse é, por sinal, o primeiro bar paulistano a vender a cerveja mineira.
Há opções de todos os estilos: do pilsen, mais leve, a uma Imperial Double IPA, mais amarga e consistente. Os preços variam de acordo com o chope disponível e o tamanho (pode-se pedir nos copos de 150 ml ou 250 ml, indo de R$ 7 a R$ 30).
Balcão do Câmara Fria, de onde saem dez tipos de chope (Foto: Divulgação)
Quem quiser levar a bebida para casa também tem a opção de abastecer o growler (garrafão de vidro de 1,9 litros). Além disso, outros 25 rótulos de cervejas especiais completam a carta de bebes.
Para petiscar, oferece um cardápio enxuto e que pega carona com os vizinhos: pode-se pedir as coxinhas do Original (R$ 25 a porção) ou pizzas individuais feitas com a massa da Bráz (R$ 23 cada).
Outra boa pedida é a tábua de queijos e embutidos (R$ 34), com itens como pancetta, presunto de Parma, queijo Fernão e linguiça apimentada. Ela chega à mesa acompanhada do pão da casa, assado na hora, quentinho, e serve duas pessoas.
Para adoçar e fechar a noite, há pudim de leite (R$ 15) e brigadeiro de colher (R$ 13).
Além do Câmara Fria e do Original, vale saber que a Cia. Tradicional do Comércio também cuida do Pirajá, do Astor e da rede Bráz. (por Alice Dias)
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CÂMARA FRIA
Onde: R. Graúna, 137, Moema, região sul.
Telefone: (11) 5093-9486
Quando: Qui. a sáb., das 18h às 3h
